FDA vyšetřuje šest ohnisek cyklospory v USA, bývalá šéfka varuje před oslabením dozoru

Bývalá ředitelka FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition Susan Mayne v komentáři z 24. července 2026 upozorňuje na sérii ohnisek cyklospory, které aktuálně vyšetřuje americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv. Podle jejích slov FDA v současnosti sleduje šest samostatných ohnisek této parazitární infekce, přičemž jedno z nich je spojeno s konzumací drceného ledového salátu. Mayne, která vedla klíčové oddělení FDA pro bezpečnost potravin v letech 2015 až 2023, doporučuje veřejnosti zvýšenou opatrnost při konzumaci čerstvého ovoce a zeleniny.

Cyklospora je parazit, který se šíří především prostřednictvím kontaminované vody používané k zavlažování nebo mytí produktů. Podle Mayne patří mezi potraviny s vyšším rizikem kontaminace okurky, bylinky, listová zelenina, melouny, papriky, klíčky, rajčata a čerstvé ovoce obecně. Právě tyto komodity se v minulosti opakovaně objevily v souvislosti s ohnisky nákazy ve Spojených státech.

Mayne ve svém textu zároveň upozorňuje na širší systémové problémy, které podle ní oslabují schopnost úřadů rychle odhalovat a řešit podobná ohniska. Zmiňuje změny v národním programu FoodNet, který slouží ke sledování potravinových onemocnění – z federálního monitoringu byly odstraněny hned šest patogenů, mezi nimi i cyklospora. Tento krok podle bývalé ředitelky komplikuje schopnost odborníků identifikovat trendy a rychle reagovat na nové případy nákazy.

Dalším problémem, na který Mayne poukazuje, je odklad požadavků na sledovatelnost vysoce rizikových potravin. Tato pravidla, jejichž cílem je umožnit rychlejší dohledání zdroje kontaminace v případě ohniska, byla odsunuta až do července 2028. Podle Mayne tento posun znamená, že úřady budou mít v případě budoucích ohnisek k dispozici méně nástrojů k rychlému zásahu.

Text se rovněž věnuje uzavření výzkumného zařízení amerického ministerstva zemědělství (USDA) v Beltsville ve státě Maryland, které se dlouhodobě podílelo na výzkumu v oblasti bezpečnosti potravin. Mayne dále zmiňuje zrušení Národního poradního výboru pro mikrobiologická kritéria v potravinách – orgánu, který poskytoval odborná doporučení týkající se mikrobiologických rizik v potravinovém řetězci.

Podle bývalé ředitelky FDA tyto kroky přicházejí v době, kdy bezpečnost potravin čelí novým výzvám souvisejícím se změnou klimatu. Vyšší teploty a proměny srážkových vzorců podle ní mohou ovlivňovat výskyt patogenů, jako je cyklospora, a měnit podmínky, za kterých dochází ke kontaminaci plodin.

Mayne svůj text uzavírá varováním, že oslabení systémů sledování a výzkumu přichází v nevhodnou dobu. „Skutečné potraviny“ jsou zranitelné vůči skutečným patogenům, uvádí bývalá ředitelka FDA a dodává, že čerstvé, nezpracované potraviny, které jsou obecně považovány za zdravější součást stravy, zároveň nesou vyšší riziko mikrobiologické kontaminace ve srovnání s potravinami zpracovanými za vyšších teplot nebo jinak ošetřenými.

Autorka ve svém komentáři nespecifikuje konkrétní počty nakažených osob ani přesnou lokalizaci jednotlivých ohnisek nad rámec zmíněné souvislosti s drceným ledovým salát